習俗上尾牙都會吃春捲,因為「春」就是「剩下」的諧音,也就是「有餘」的意思,

  所以在南部甚至有把春捲包成要用兩手去握才握得住的大型春捲,

  不管你的食量大小,都是這樣吃。就是這樣的習俗,所以尾牙拜拜的菜,

  通常會切得比較細,味道也比較淡,而且每一道菜通常都是以單一食材作成,

  這樣才能夠方便捲成春捲。最常見的菜色大概有:

  炒熟或燙熟的的紅蘿蔔絲、高麗菜切絲、蛋皮切絲、豆芽菜、糖粉、花生粉等。

尾牙要拜: 土地公 、 地基主 

  每年的農曆1216日,就是尾牙。一般大家都知道,尾牙是老闆宴請員工的日子,

  感謝員工一年來對公司的付出。尾牙原本是寫作「尾迓」,而「迓」的意思,

  就是迎接。包括迎接神明來接受供奉,也都可以叫作「迓」。

  依習俗,一般家庭每逢初一、十五,一般商家的初二、十六,

  以及在市場做生意的初三、十七,都是定期拜土地公的日子。所以這幾個日子,

  也就是大家「作迓」的日子,每年的第一個「迓」,是在二月初,也就是「頭迓」,

  12月中則是最後一個「迓」,所以叫作「尾迓」,或者「尾牙」。

  現在為了配合工作時間,請尾牙的時間有很大的彈性,所以有人會在15日作尾牙,

  也有人選17日。不過如果要拜拜的話,一般還是在1215日到17日之間。

拜 土 地 公

準備供品: 因為這是年底最後一次作牙,所以必須特別豐盛,

 

 

供品通常都會擺得滿滿一大桌(古時作牙拜完

之供品,為招待員工尾牙之用)

準備金紙:

 

拜土地公的金紙只要用壽金、

刈金和土地公金就可以了

拜拜時間:

 

 

尾牙拜土地公的時間,因為拜完的這些菜餚是

要給家人和員工享用的,所以大部分都是在

晚餐時間之前拜好即可

拜拜順序: 土地公的拜法和送神拜土地公的時候差不多。

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拜 地 基 主

     地基主也就是地基之主,可護衛家宅平安,所以尾牙的時候,

     別忘了要祭拜地基主,感謝他的辛勞。

     在金銀紙方面,有人會多燒一支「經衣」,而「經衣」通常是燒給好兄弟的呢!

準備供品:

 

五味飯(也就是簡單的日常飯菜,

家裡有什麼就拜什麼,

 

 

但最好是有菜有飯)、水果

(一般不用芭樂、釋迦)、茶或酒三杯。

準備金紙: 刈金一支、小銀一支
拜拜時間: 拜完土地公再拜,通常選在傍晚時祭拜即可
拜拜順序: 依照除夕時拜基地主的方式就可以了

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